Aký je teplotný rozsah papierových krabíc na potraviny

Papierové krabice na potraviny hrajú kľúčovú úlohu v modernom potravinárskom priemysle. Ich teplotná odolnosť už nie je jediným výkonnostným faktorom; zahŕňa teplotný rozsah určený základným materiálom papiera, bariérovým povlakom a špecifickými technikami spracovania.

Odolnosť voči nízkym teplotám: Logistika chladenia a chladiaceho reťazca

V chladiarenskom reťazci logistiky a sektoroch mrazených potravín musia škatule z potravinárskeho papiera odolávať extrémne nízkym teplotám, až do -18 °C alebo dokonca -40 °C.

1. Odolnosť proti krehkosti a štruktúra vlákna

Bežná lepenka stráca svoju húževnatosť a stáva sa krehkou v prostredí s nízkou teplotou, ľahko praská a spôsobuje poškodenie obalu a spálenie mrazom.

Výber špeciálnych vlákien: Výrobcovia používajú primárne vlákna alebo špeciálne upravené dlhé vlákna, aby sa zabezpečilo, že si lepenka zachová vysokú pružnosť a štrukturálnu integritu aj pri nízkych teplotách.

Náter odolný voči chladu: Používajú sa bariérové ​​vrstvy ako HDPE (vysokohustotný polyetylén) alebo modifikovaný PP (polypropylén). Tieto materiály si zachovávajú vynikajúci výkon pri nízkych teplotách, čím zabraňujú zmršťovaniu a oddeľovaniu náteru od lepenky. Okrem toho špeciálne šlichtovacie prostriedky a povlaky odolné voči vlhkosti chránia pred kondenzáciou a vniknutím vlhkosti počas mrazenia a rozmrazovania.

Rozsah odborných znalostí: Papierové škatule na mrazené potraviny sú zvyčajne navrhnuté tak, aby odolali teplotám až do -40 °C (-40 °F), čo zaisťuje bezpečnosť počas hlbokého mrazenia a prepravy.

Izolácia horúceho jedla: Základná tepelná odolnosť

Na skladovanie teplých jedál v rýchlom občerstvení, výdajni a stravovaní vyžadujú papierové krabice základnú tepelnú odolnosť a izoláciu.

1. Teplotné limity základnej polymérovej vložky

PE (polyetylénový) náter: Najbežnejší materiál vložky. Štandardné nátery LDPE (polyetylén s nízkou hustotou) majú zvyčajne teplotný limit okolo 90 °C až 110 °C (90 °F až 110 °C). Bezpečne znesie teplotu čerstvo vyprážaných, nevyprážaných potravín (ako je ryža a rezance), ale nie je vhodný na dlhší kontakt s vyprážanými alebo extrémne horúcimi potravinami a nie je vhodný na ohrev v mikrovlnnej rúre, pretože vysoké teploty môžu PE zmäknúť alebo rozložiť.

PP náter s vysokým bodom topenia: Na splnenie vyšších teplotných požiadaviek, ako sú čerstvo vyprážané hranolky, hamburgery alebo horúce polievky, sa používa polypropylénový (PP) náter. PP má vyššiu teplotu topenia a tepelnú odolnosť od 120 °C do 150 °C, čím poskytuje zlepšenú odolnosť voči olejom a tepelnú stabilitu, vďaka čomu je preferovaným poťahovým materiálom pre papierové škatule vhodné do mikrovlnnej rúry.

Rozsah použitia: Bezpečná skladovacia teplota základných škatúľ na teplé jedlo je zvyčajne obmedzená na menej ako 110 °C.

Aplikácie na spracovanie pri vysokej teplote: Kompatibilita s mikrovlnnou rúrou a rúrou

Najvyššia úroveň teplotnej odolnosti vyžaduje, aby škatule z potravinového papiera boli priamo vhodné na mikrovlnný ohrev alebo pečenie v konvenčnej rúre, čo si vyžaduje komplexný kompozitný konštrukčný návrh.

1. Bezpečné boxy v mikrovlnnej rúre

Mikrovlnný ohrev vyžaduje obal, aby odolal prudkému nárastu teploty potravín vo vnútri v krátkom čase.

Kompozitná výstelka PP/PET: PP je de facto štandardom pre výstelky škatúľ bezpečných do mikrovlnnej rúry vďaka svojej vysokej tepelnej odolnosti (zvyčajne >120 °C). Niektoré špičkové aplikácie tiež používajú PET (polyetyléntereftalátové) nátery, ktoré ponúkajú ešte lepšiu tepelnú odolnosť ako PE, ale zvyčajne si stále vyžadujú špeciálne testovanie pece.

Bezpečné lepidlá: V miestach lepenia škatule sa musia použiť vysokoteplotné potravinárske lepidlá, aby sa zabránilo odlepeniu počas zahrievania a zabezpečila sa odolnosť proti úniku.

2. Kartón určený na pečenie

Papierová lepenka vhodná do rúry je najvyšším štandardom pre tepelnú odolnosť.

CARDBOARD PP Composite Technology: Táto technológia využíva tepelne odolnú lepenku laminovanú špeciálnym PP alebo vysokokryštalickým PET vhodnými na pečenie, vďaka čomu kartóny odolajú suchému teplu konvenčných pecí.

Profesionálny teplotný rozsah: Tieto kartóny zvyčajne vydržia teploty pečenia 200 °C alebo dokonca 220 °C počas 20-30 minút. Tieto produkty sa primárne používajú na balenie hotových potravín „bake-in-box“ alebo hotové na varenie.